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              陜西《食品小作坊衛生規范》地方標準正式發布

              糧油2020-07-15 來源:陜西省市場監督管理局

                近日,陜西省《食品安全地方標準食品小作坊衛生規范》(DBS61/0021-2020)已經陜西省食品安全地方標準評審委員會審查通過,并充分征求意見后,于2020年6月22日正式發布。該標準是由陜西省市場監督管理局聯合省衛健委共同發布實施,進一步充實了我省食品安全地方標準管理體系。

                該標準旨在規范食品小作坊生產加工全過程,防范食品安全風險。通過對食品小作坊加工場所,設施設備,衛生管理,人員管理,原輔料、食品添加劑和食品相關產品管理,生產過程控制,產品檢驗,貯存、運輸和銷售管理,產品召回管理,生產記錄等方面作出明確規定,既方便了小作坊負責人開辦食品小作坊,管控食品質量安全,又為基層市場監管部門開展監督工作提供了技術支撐,為實現“生產者有規范、監管者有依據、質量安全有保障、消費者較滿意”的食品小作坊監管目標打下堅實基礎,對推動我省食品小作坊質量安全監管具有非常重要的指導意義。

                我省現有食品小作坊2.1萬余戶,規模大多比較小,從業人員多為3-7人,且大多為貧困人口,據測算,我省食品小作坊生產企業能解決就業人數超10萬余人,輻射帶動40余萬人口脫貧摘帽。我省食品小作坊生產加工的品種主要是糧食加工品、肉制品、糕點、豆制品和淀粉制品等。目前,全省各級市場監管部門正在提高服務質量,積極實施部分低風險食品品種小作坊承諾許可制改革,全力推動《陜西省食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》的落實,用三年時間,使我省食品小作坊產品質量更安全,制度體系更健全,原料追溯更可靠,生產過程更規范,集中園區建設有序發展,品牌保護意識明顯增強,全省小作坊食品安全水平有效提升。

                下一步,省局將做好《食品小作坊衛生規范》地方標準的宣貫工作。通過廣泛宣傳,專題培訓,進一步普及食品安全標準知識,強化食品小作坊負責人的法規意識,督促其主動依法、依標準開展食品生產加工活動。(食品生產處供稿)

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