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              杭州建德聚焦聚力構筑網絡訂餐食品安全防線

              糧油2020-07-24 來源:杭州市市場監督管理局

                在疫情防控常態化的新形勢下,網絡訂餐業務暴漲,為規范網絡訂餐經營行為,切實保障食品安全,建德市市場監管局聚焦聚力網絡訂餐短板,努力強弱項、補短板,依托既有模式進一步強化行業管理,嚴格控制食品安全風險,筑牢安全健康底線。截至目前,該市逐一篩選餐飲服務單位登記入網892家,持證經營率達100%,亮證亮照率達100%,量化公示率達100%,從業人員持有效健康證明率100%,已連續3年未發生食品安全事故。

                聚焦規范運營,多管齊下,嚴守監管關。

                一是梳理源頭夯實基礎。對轄區內餓了么、美團2家網絡訂餐平臺負責人進行約談,強化食品安全應急處置、投訴舉報處理、消費者賠償等執行和管理,加強資格審核,做好入網餐飲單位實名登記和營業執照公示,截至目前已完成350家未公示商家的信息公示。

                二是線上線下同步監管。每月開展線上監測,重點查看是否亮照經營、超范圍經營等情況,結合文明城市創建線下核查,發揮網格員實地監管作用,對經營場所衛生、從業人員健康和進貨索證索票等內容進行檢查,出動檢查人員1600余人次,檢查入網餐飲單位825家,對22家無證經營的商家做下架處理。

                三是加強行業自律管理。對網絡訂餐平臺負責人、配送員及經營者等開展專題培訓,累計培訓從業人員200余人次;利用網絡訂餐騎手隊伍,變“送餐員”為“協管員”,24小時暢通投訴舉報電話,鼓勵其投訴舉報網絡訂餐違法行為;聯合報紙、微信等媒體對存在違法行為的經營單位予以曝光,覆蓋人群25000余人,微信點擊量累計達15000余次,以共治共管格局倒逼行業整改提升。

                聚焦方法創新,協同互動,牢筑共治關

                一是數字創新,加大透明消費力度。引導網絡訂餐平臺積極引入“餐飲企業健康碼”,督促入網餐飲單位在訂餐首頁醒目位置自動生成“餐飲企業健康碼”,供消費者點餐查詢餐飲單位“健康”情況,增加消費透明度,使消費者安心、放心消費。

                二是“食安封簽”,加強餐品外送管理。提倡使用統一的“食安封簽”,做好餐品運輸環節的密封防護管理。出餐后,主動提供“外賣封簽”,用統一的封簽包裝,確保餐品從送餐員到用戶手中的過程中,封簽始終保持無拆封無損壞,避免外賣食品在配送過程中受到污染。

                三是智慧互動,提升共治水平。積極開展升級版“餐飲食品安全智慧監管信息化建設”,連接城市大腦“食安慧眼”系統,通過運用電子信息技術,開展食品電子監管平臺建設。餐飲經營者對索證索票和進貨臺賬實施電子管理,監管部門對管理系統進行遠程監控。

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